Els sifons del manòmetre s'utilitzen per protegir el manòmetre de l'efecte dels mitjans de pressió calents com el vapor i també per reduir l'efecte de les pujades ràpides de pressió.El medi de pressió forma un condensat i es recull a l'interior de la bobina o part de la cua del sifó del manòmetre.El condensat evita que el medi calent entri en contacte directe amb l'instrument de pressió.Quan s'instal·la per primera vegada el sifó, s'ha d'omplir d'aigua o qualsevol altre líquid de separació adequat.